2016年9月20日，由瀘州老窖股份有限公司牽頭，中科院過(guò)程所、江南大學(xué)、江蘇恒順醋業(yè)等單位共同承擔的863計劃“綠色循環(huán)固體發(fā)酵工藝系統優(yōu)化與集成”重點(diǎn)課題在瀘州通過(guò)了國家科技部現場(chǎng)驗收。

863計劃“綠色循環(huán)固體發(fā)酵工藝系統優(yōu)化與集成”重點(diǎn)課題現場(chǎng)驗收會(huì )

科技部生物中心副主任肖詩(shī)鷹、工業(yè)生物處處長(cháng)付衛平，組織浙江大學(xué)教授楊立榮、南京工業(yè)大學(xué)教授黃和、華東理工大學(xué)教授莊英萍、廈門(mén)大學(xué)教授方柏山、中糧營(yíng)養健康研究院院長(cháng)郝小明等專(zhuān)家組成驗收組對課題執行情況進(jìn)行現場(chǎng)考察。

專(zhuān)家組進(jìn)行現場(chǎng)考察

驗收專(zhuān)家組對固體發(fā)酵循環(huán)經(jīng)濟示范線(xiàn)等現場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地考察，并聽(tīng)取了課題負責人、瀘州老窖股份有限公司張宿義副總經(jīng)理的驗收報告。專(zhuān)家組對課題組的工作給予高度評價(jià)，認為該課題全面完成了任務(wù)書(shū)規定的研究?jì)热?，并達到了任務(wù)指標要求，尤其在固體發(fā)酵循環(huán)經(jīng)濟的建設上對行業(yè)起到了良好的示范，一致同意通過(guò)驗收。

科技部生物中心副主任肖詩(shī)鷹

課題圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈的固體發(fā)酵工藝系統優(yōu)化，開(kāi)發(fā)原料高效處理、微生物功能強化、工藝過(guò)程優(yōu)化、廢棄物高值化加工等技術(shù)，同時(shí)通過(guò)以上技術(shù)的系統集成與優(yōu)化，建立了白酒、醬油、食醋等典型固體發(fā)酵食品的產(chǎn)業(yè)示范，實(shí)現了固體發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的高效、低耗、安全、清潔生產(chǎn)。本課題突破白酒、食醋等固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)的共性關(guān)鍵技術(shù)，形成了重要成果，為固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)綠色、循環(huán)、高效發(fā)展做出重要示范。

工業(yè)生物處處長(cháng)付衛平

瀘州市政府、瀘州市科技局、瀘州老窖股份有限公司相關(guān)領(lǐng)導，以及課題參與單位代表、課題組成員代表出席了驗收會(huì )。

瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義作課題驗收報告

據悉，此次驗收的“綠色循環(huán)固體發(fā)酵工藝系統優(yōu)化與集成”課題，是863計劃“固體發(fā)酵工藝系統優(yōu)化”主題項目的重點(diǎn)課題。該項目于2012年在科技部立項，實(shí)施年限為2012年1月-2015年12月。該項目是由瀘州老窖股份有限公司牽頭的首個(gè)863計劃主題項目，也是我國固態(tài)釀造食品行業(yè)首個(gè)基于全產(chǎn)業(yè)技術(shù)鏈進(jìn)行系統研究的國家項目。該項目另外2項組成課題“固體發(fā)酵過(guò)程控制及智能化裝備開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)”、“固體發(fā)酵清潔生產(chǎn)技術(shù)與集成”已于今年8月在北京通過(guò)科技部會(huì )議驗收。