2016年8月3日，由國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國傳統酒風(fēng)味及國際化”論壇暨2016國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心年會(huì )在酒城瀘州隆重舉行。

出席開(kāi)幕式的領(lǐng)導

中國科學(xué)院院士鄧子新、江南大學(xué)副校長(cháng)徐巖，四川省科技廳領(lǐng)導鄭超英、四川省科技廳條財處處長(cháng)李粟璇、中共瀘州市委副書(shū)記曹建國、瀘州市人民政府副秘書(shū)長(cháng)胡曉玲、瀘州市科學(xué)技術(shù)和知識產(chǎn)權局局長(cháng)鄒維、瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)劉淼，副總經(jīng)理、總工程師、國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主任沈才洪，以及市政府相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導應邀出席大會(huì )開(kāi)幕式。

這次年會(huì )，是我國傳統酒(白酒，黃酒)5大國家科技平臺首次聚會(huì )，其目的是，共同研究中國傳統酒風(fēng)味以及國際化的途徑方向等重大問(wèn)題。

為此，來(lái)自澳大利亞昆士蘭大學(xué)、澳大利亞查爾斯特大學(xué)、浙江大學(xué)、上海交通大學(xué)、北京聯(lián)合大學(xué)、北京工商大學(xué)、江南大學(xué)、四川大學(xué)、重慶大學(xué)、西南大學(xué)、四川農業(yè)大學(xué)、西南醫科大學(xué)、成都中醫藥大學(xué)、西南民族大學(xué)、四川理工學(xué)院、中科院微生物所、中科院過(guò)程所、中科院成都生物所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國標準技術(shù)委員會(huì )、西南化工研究設計院、國家黃酒工程技術(shù)研究中心、國家酒類(lèi)及加工食品質(zhì)量監督檢驗中心、四川省農科院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院等高校、科研院所的專(zhuān)家代表，以及茅臺、汾酒、劍南春、郎酒、全興、沱牌等企業(yè)代表，共100余名行業(yè)專(zhuān)家、科研骨干應邀參會(huì )。

論壇開(kāi)幕式由瀘州市人民政府副秘書(shū)長(cháng)胡曉玲主持。中共瀘州市委副書(shū)記曹建國代表瀘州市委、市政府致辭，歡迎各位專(zhuān)家學(xué)者參會(huì )，他表示，瀘州作為中國著(zhù)名的“酒城”，市委、市政府不僅重視生產(chǎn)能力建設，而且重視產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級和平臺打造，而國家固釀中心作為固態(tài)釀造行業(yè)國家工程技術(shù)研究中心，承擔了諸多產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題的工程技術(shù)研發(fā)與轉化工作，是固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的技術(shù)支撐，他表示市委、市政府一定會(huì )全力支持和幫助中心發(fā)展，為行業(yè)轉型升級、科學(xué)發(fā)展、走向國際做出更大的貢獻。

劉淼代表主辦方和承辦方致辭。他表示，瀘州老窖作為國家固釀中心的依托單位，一定在國家、省、市各級領(lǐng)導的指導下，繼續深化與各高校、科研院所、兄弟企業(yè)的交流與合作，實(shí)現行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)的突破，共同推進(jìn)中國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)的飛躍提升。

瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)劉淼

會(huì )上，鄭超英代表科技廳，對國家固釀中心在科技創(chuàng )新機制的創(chuàng )新和工程技術(shù)研發(fā)上取得的成績(jì)給予了充分肯定，并表示科技廳一定會(huì )一如既往的支持國家固釀中心的運行發(fā)展。

開(kāi)幕式后，鄧子新院士作了“淺析DNA之生命對產(chǎn)業(yè)和社會(huì )的影響”的主題演講；江南大學(xué)副校長(cháng)徐巖教授就“傳統生物技術(shù)創(chuàng )造中國白酒風(fēng)味”對生物技術(shù)在白酒風(fēng)味領(lǐng)域研究的現狀及發(fā)展趨勢等作了深入的分析；澳大利亞昆士蘭大學(xué)Glen Fox博士分享了“Australian Sorghum and Areas of Research in Quality”的研究成果。主題報告反響強烈，得到了與會(huì )專(zhuān)家代表的高度評價(jià)。

中國科學(xué)院院士鄧子新作專(zhuān)題報告

同時(shí)，本次會(huì )議共征集到來(lái)自固態(tài)釀造行業(yè)相關(guān)高校、科研院所、同行企業(yè)等會(huì )議論文40余篇，會(huì )上，國家固釀中心工程技術(shù)委員會(huì )主任鄧子新院士宣讀了《關(guān)于表彰“中國傳統酒風(fēng)味及國際化”論壇暨2016國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心年會(huì )優(yōu)秀論文的決定》，表彰了10篇獲獎?wù)撐摹?/p>

澳大利亞昆士蘭大學(xué)Glen Fox博士作主題演講

會(huì )議當天還舉行了國家固釀中心工程技術(shù)委員會(huì )會(huì )議，并舉辦了專(zhuān)題學(xué)術(shù)報告會(huì )。國家固釀中心工程技術(shù)委員會(huì )專(zhuān)家在發(fā)言中對國家固釀中心“十二五”期間的工作成績(jì)給予了肯定，并對“十三五”工作規劃提出了寶貴的建議。學(xué)術(shù)報告會(huì )上，來(lái)自上海交通大學(xué)、國家黃酒中心、國家酒檢中心、茅臺、劍南春和汾酒等高校、科研院所和企業(yè)的專(zhuān)家代表為大家分享了精彩報告，所有參會(huì )人員圍繞“中國傳統酒風(fēng)味及國際化”的熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行了深入而熱烈地探討。

國家固釀中心工程技術(shù)委員會(huì )會(huì )議

在當前全球經(jīng)濟一體化走向深入和國家“一帶一路”戰略加快實(shí)施的背景下，白酒釀造行業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新和國際化日益成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)注熱點(diǎn)。本次大會(huì )的成功召開(kāi)，必將進(jìn)一步促進(jìn)全國固態(tài)釀造行業(yè)的交流與合作，有力推動(dòng)包括白酒行業(yè)在內的傳統固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為中國品牌和中國企業(yè)走向世界激發(fā)新活力，提供新思路。