2021年4月12日，一場(chǎng)匯集中國白酒專(zhuān)家的白酒品鑒會(huì )在四川蓉城舉行。貴州青云臺酒業(yè)股份有限公司在品鑒會(huì )上發(fā)布了數款戰略新品：包括青云臺尊·雅·品系列，以及青云臺窖藏系列及青云臺十二生肖系列,陡令專(zhuān)家們眼前一亮。

專(zhuān)家們的“判詞”

中國白酒專(zhuān)家，個(gè)個(gè)火眼金睛，似若酒界之“狄仁杰”，識破真偽易如反掌，但絕不會(huì )“誤判”酒中“豪杰”。

貴州青云臺酒業(yè)股份有限公司在當天精心呈現的青云臺系列醬酒，因嚴格執行大曲坤沙醬酒的“一二九八七”傳統釀造工藝，并且起步勾調選用了15年以上老酒加持，令現場(chǎng)的專(zhuān)家朋友及經(jīng)銷(xiāo)商朋友大為贊嘆。

經(jīng)過(guò)品鑒交流，與會(huì )專(zhuān)家對青云臺酒得出一致評價(jià)：

一、青云臺醬酒酒體通透爽凈，色澤微金，潤稠豐滿(mǎn)，醬香持久。

二、青云臺醬酒酒杯靜止不動(dòng)，幾分鐘后可見(jiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的“滿(mǎn)天星”掛杯不墜，這是好醬香型白酒特有的掛杯現象。

三、青云臺醬酒酒花細膩，酒線(xiàn)如絲，聞之滿(mǎn)鼻醺酣，焦香木香藥香既渾然一體，又層次分明，飲之喉舌皆醉，醇而不膩。

其實(shí)，無(wú)論專(zhuān)家，還是品酒者，對“青云臺醬酒”刮目相看的，還有其背后強大的技術(shù)團隊和酒廠(chǎng)實(shí)力。

青云臺技術(shù)團隊陣容“奢華”

世人皆知欲賞足球綠茵盛宴，必將目先鎖定歐洲豪門(mén)，隨便抽出一支都能笑傲江湖，究其原因：球星云集、機制完善、市場(chǎng)成熟、商業(yè)運營(yíng)模式先進(jìn)……

與此頗為類(lèi)似的就是中國白酒兩大香型的心臟，其中醬酒核心毫無(wú)爭議在茅臺鎮，能進(jìn)入專(zhuān)家“法眼”的青云臺醬酒，其酷似大腕球星的研發(fā)團隊成員陣容堪稱(chēng)“奢華”，對酒質(zhì)打下了基本保障。

“奢華”陣容一：

國家首席品酒師、原茅臺副總工程師彭茵老師指導的技術(shù)團隊為青云臺醬酒的酒體風(fēng)格和穩定性起到了決定性作用。

彭茵老師是貴州茅臺集團的首位女酒師、貴州茅臺酒股份有限公司副總工程師兼酒庫車(chē)間副主任，仁懷市政府仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)家、顧問(wèn)，仁懷市醬香白酒科學(xué)研究所品評與勾調技術(shù)總工程師，連續三屆國家白酒特邀評酒委員，國家一級品酒師高級勾調師、高級釀酒師，同時(shí)也是仁懷市18位酒禮勾調大師成員。

貴州茅臺集團的首位女酒師彭茵老師

彭茵大師指導的青云臺酒體技術(shù)團隊包括國家一級酒師、高超技藝酒體設計大師、茅臺鎮資深品酒大師、醬酒評委羅其昌老師；國家一級品酒師、高級勾調師、高級釀酒師，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )成員、仁懷市醬香型白酒價(jià)值評估認證專(zhuān)家組成員、仁懷市18位酒禮勾調大師成員羅吉洪老師等。

“奢華”陣容二：

劉成大師是貴州青云臺醬酒生產(chǎn)基地質(zhì)量技術(shù)總裁兼總工程師，也是茅臺鎮第四代醬香酒傳人，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì )、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)，“輕工紡工會(huì )”貴州省“十大白酒工匠”之一。

劉成大師堅守茅臺鎮傳統大曲醬香釀造工藝，堅持科學(xué)化標準化生產(chǎn)原則，為青云臺的基酒產(chǎn)能和質(zhì)量把好了最重要的一關(guān)。

茅臺鎮第四代醬香酒傳人、貴州青云臺醬酒生產(chǎn)基地質(zhì)量技術(shù)總裁兼總工程師劉成

“奢華”陣容三：

白酒行業(yè)資深營(yíng)銷(xiāo)高手操盤(pán)，整體品牌目標清晰，發(fā)展穩健。

貴州青云臺酒業(yè)股份有限公司由國家一級品酒師、品牌戰略專(zhuān)家張遠興擔任董事長(cháng)，張董事長(cháng)擁有白酒行業(yè)近20年的品牌戰略運營(yíng)經(jīng)驗，張總提出貴州青云臺的發(fā)展目標是醬酒“四臺之一”，這就奠定了青云臺品牌的發(fā)展路徑和投資策略。

國家一級品酒師、公司董事長(cháng)張遠興

國家一級品酒師、青云臺股份公司總經(jīng)理及銷(xiāo)售公司董事長(cháng)徐測云表示：“青云臺酒是中國的輕奢文化醬酒，我們將始終沿著(zhù)‘品質(zhì)品牌品味’的路線(xiàn)，不斷將青云臺品牌推向新高度。我們有理由相信在青云臺品牌的發(fā)展歷程中，有更多的人認可青云臺的品牌發(fā)展規劃，有更對的人認可青云臺酒的品質(zhì)和文化?！?/p>

國家一級品酒師、公司總經(jīng)理及銷(xiāo)售公司董事長(cháng)徐測云

一個(gè)富有戰略眼光的人帶領(lǐng)一群擁有豐富經(jīng)驗和實(shí)戰能力的人。

我們有理由相信，貴州青云臺酒會(huì )成為醬香型白酒的又一個(gè)明星品牌。

貴州青云臺醬酒的品牌自信

泱泱中華上下五千年憑什么傳承至今？

除了中華大地不朽的文物建筑，更多的在于膾炙人口的詩(shī)文篇章，而貫通其中的名家無(wú)一例外皆與詩(shī)酒同宗。

唯有詩(shī)酒才體現了東方神韻而不可辜負。

詩(shī)仙、酒仙的李太白,一句豪氣萬(wàn)仗的“大鵬一日同風(fēng)起，青云直上九萬(wàn)里”，令多少龍的傳人壯志凌云。

中國的世界古代大文豪曹雪芹，在其名篇《紅樓夢(mèng)》一首臨江仙，“好風(fēng)憑借力 送我上青云”，繪就人類(lèi)不可復制的精神財富。

華夏文明五千年，青云直上、平步青云的青云文化，都象征了國人一種積極、向上、進(jìn)取、渴望美好生活的姿態(tài)，也包含了極大期待的含義和美好的祝愿。

貴州青云臺醬酒，正是秉承了這一品牌文化愿景，作為中華民族的珍貴文化遺產(chǎn)，展望未來(lái)，傳承經(jīng)典。

貴州青云臺醬酒的產(chǎn)能自信

貴州青云臺醬酒生產(chǎn)灌裝基地位于貴州省仁懷市風(fēng)光旖旎的赤水河谷茅臺鎮名酒工業(yè)園區，占地1200余畝，其中酒庫區占地面積800畝，生產(chǎn)區域占地400余畝。

貴州青云臺醬酒生產(chǎn)基地規劃標準制酒車(chē)間24棟，現已建成12棟（每棟有52口窖池），共計624口窖池，年生產(chǎn)捆籽酒5000噸，老酒儲量目前達到2.5萬(wàn)噸。

貴州青云臺醬酒生產(chǎn)基地擁有高溫制曲車(chē)間一棟，發(fā)酵倉118間，干曲倉96間，年生產(chǎn)制曲能力9860噸，干曲倉儲存能力達10000噸。

貴州青云臺醬酒生產(chǎn)基地規劃基酒庫房33棟，現已建成2棟標準基酒庫房，建筑面積達20000余平方米。

目前貴州青云臺醬酒生產(chǎn)基地質(zhì)檢中心有工作人員6人，化驗設備齊全，可根據輪次生產(chǎn)工作需要隨時(shí)對糟醅的酸度、水分、糖分、淀粉、糊精等進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，對進(jìn)廠(chǎng)的原料進(jìn)行檢測，對基酒成分進(jìn)行檢測。

強大的生產(chǎn)產(chǎn)能為青云臺品牌打造創(chuàng )造了絕佳優(yōu)勢，讓大家持續的喝到高品質(zhì)的青云臺醬酒能夠得到保證。

好風(fēng)憑借力 送我上青云

回到文章開(kāi)頭，在青云臺醬酒大師品鑒會(huì )上，指導青云臺醬酒酒體設計和勾調技師團隊的彭茵大師說(shuō)：

“好馬配好鞍，相信我們的團隊會(huì )保證青云臺的酒肯定會(huì )一年更比一年好。喝青云臺醬酒，走平步青云之路。希望青云臺堅守品質(zhì)品牌和品味，慢工細活為國人打造出一個(gè)令人矚目的醬酒品牌?！?/p>

貴州青云臺人堅信憑借自身實(shí)力和做踏實(shí)做事情的韌勁，堅持產(chǎn)能自信，品牌自信，技術(shù)自信和營(yíng)銷(xiāo)自信。

一定能打造一個(gè)令人矚目的實(shí)力派醬酒品牌。